Upma Recipe : आज हम बात करने वाले हैं Upma Recipe के बारे में और जानेंगे कि इसे आप करते किस प्रकार से बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन सामग्री की जरूरत पड़ने वाली है लेकिन इससे पहले हम आपको यह जरूर बताना चाहेंगे कि हमने हमारी इस पोस्ट में इससे पहले भी ब्रेड उपमा को बनाने की की विधि को शेयर किया है अगर आप चाहे तो वह भी जरूर करें |
सुबह आपके पास में इतना समय नहीं होता है कि आप सही तरीके से नाश्ता बना सके तो मुझे पता है (Upma Recipe) कि उपमा रेसिपी आपके लिए एकदम सही विकल्प है क्योंकि इसे बनाने में बिल्कुल भी ज्यादा समय नहीं लगता है (Upma Recipe) और यह खाने में भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है इसी के साथ में इसमें बहुत ही कम सामग्री का इस्तेमाल होता है |
हम नीचे आप Upma Recipe को बनाने के लिए जिम सामग्री का इस्तेमाल होता है इनके बारे में भी विस्तार से बताएंगे, (Upma Recipe) जिससे कि आप बहुत बेहतर तरीके से समझ सके | और हम इसे बनाने की सबसे आसान विधि कोशिश करेंगे, (Upma Recipe) जिससे कि आप सुबह जल्दी से बना सकें |
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Upma Recipe के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी / रवा सूजी, 182 ग्राम
- 1.5 बड़ा चम्मच तेल या घी का उपयोग कर सकते हैं
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- चुटकी भर हींग को हींग के नाम से भी जाना जाता है
- 7-8 कच्चे काजू टूटे
- 2 चम्मच चना दाल को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
- 1 चम्मच उड़द दाल की दाल 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें
- 3 चम्मच कटा हुआ अदरक
- 2 छोटा लाल प्याज कटा हुआ, लगभग 70 ग्राम
- 1 हरी मिर्च कटी हुई, या स्वाद के लिए
- 12 करी पत्ते
- 3 बड़े चम्मच हरी मटर जम गई
- 3 कप पानी 24 आउंस
- 3/4 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सीताफल + गार्निश करने के लिए
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 3 चम्मच घी
- नींबू परोसें
उपमा को बनाने की विधि
- सूजी को मध्यम आँच पर, लगभग 5 से 6 मिनट, लगातार चलाते हुए भूनें। सूजी नीचे से भूरे रंग की नहीं होनी चाहिए इसलिए सावधान रहें। पैन से सूजी निकालें और इसे दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें।
- आप भुने हुए सूजी के इस चरण को पहले से कर सकते हैं और व्यस्त सुबह के लिए समय बचा सकते हैं।
- उसी पैन में अब मध्यम गर्मी पर 1.5 बड़ा चम्मच तेल डालें। सरसों के बीज जोड़ें और उन्हें पॉप होने दें।
- फिर हिंग, काजू, चना और उड़द की दाल (जो मैंने 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दी), अदरक और सौते को 1 मिनट के लिए मिलाएं जब तक कि वे रंग बदलना शुरू न कर दें।
- प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। प्याज के नरम होने तक 2 मिनट तक पकाएं।
- फिर हरी मटर डालें और हिलाएं (मैंने जमे हुए मटर का उपयोग किया और उन्हें पैन में जोड़ने से पहले 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया)। 2 मिनट तक
- पकाएं जब तक मटर की कच्ची महक न चली जाए।
- 3 कप पानी डालें। फिर नमक, कटा हुआ सीताफल और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप अपने उपमा में थोड़ा मीठा स्वाद पसंद करते हैं
- तो आप चीनी भी डाल सकते हैं आप 1/2 चम्मच चीनी जोड़ सकते हैं। मैंने कोई जोड़ा नहीं।
- अब पानी को एक उबाल आने दें। एक बार जब पानी में उबाल आ जाए, तो भुने हुए सूजी को एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालना शुरू करें।
- एक लकड़ी के रंग के साथ एक दिशा में प्रत्येक जोड़ के बाद सूजी को मिलाएं।
- सभी सूजी को इसी तरह मिलाएं, जब तक यह पानी से अवशोषित न हो जाए।
- फिर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी को कम पर सेट करें। इसे 2 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- ढक्कन हटाएं और 1 चम्मच घी डालें। यह वैकल्पिक है लेकिन अनुशंसित है। आँच बंद कर दें।
- घी को उपमा के साथ मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए फिर से ढक्कन को बंद कर दें। ढक्कन निकालें, फोर्क के साथ उपमा को फुलाना।
निष्कर्ष
हमें इस पोस्ट में आपको Upma Recipe के बारे में संपूर्ण जानकारी प्रदान करती है (Upma Recipe) हमें पूरी उम्मीद है कि हमारी यह पोस्ट आपके लिए काफी ज्यादा उपयोगी साबित हुए होगी और आपको उपमा बनाने से संबंधित सारी जानकारी मिल गई होगी |