Rajma Masala

Rajma Masala को घर पर कैसे बनाएं? (राजमा मसाला)

Rajma Masala एक शाकाहारी व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से होती है, जिसमें कई भारतीय साबुत मसालों के साथ मोटी ग्रेवी में लाल किडनी होती है, और आमतौर पर इसे चावल के साथ परोसा जाता है हालांकि किडनी बीन्स की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से नहीं हुई थी, लेकिन यह उत्तरी भारत में नियमित आहार का एक हिस्सा है। लाल गुर्दे की बीन के बाद विकसित किया गया व्यंजन मैक्सिको से भारतीय उपमहाद्वीप में लाया गया था। एक 100 ग्राम उबले हुए राजमा बीन्स में लगभग 140 कैलोरी, 5.7 ग्राम प्रोटीन, 5.9 ग्राम वसा और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं राजमा चवाल किडनी बीन्स है जिसे उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है |

कुछ सबसे अच्छे राजमा उत्तर भारतीय राज्य हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और जम्मू और कश्मीर के जम्मू क्षेत्र में उगाए जाते हैं अनारदाना की चटनी के साथ परोसी गई राजमा चाय जम्मू और कश्मीर के रामबन जिले के पीरह, और जम्मू और कश्मीर के डोडा जिले के असरार / बग्गर की प्रसिद्ध डिश है आगे जाकर, डोडा जिले में चिन्ता घाटी के राजमा, जम्मू प्रांत के भद्रवाह शहर से कुछ दूरी पर सबसे लोकप्रिय कहा जाता है। मैदानी इलाकों में उगाए जाने वाले राजमा की तुलना में ये आकार में छोटे होते हैं और इसमें थोड़ा मीठा स्वाद होता है |

इसके बारे में और अधिक विस्तार से जानते हैं और बात करते हैं कि आप इसे किस प्रकार से बना सकते हैं हम आपको इस पोस्ट के माध्यम से Rajma Masala को बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में बात करेंगे और हम यह भी बताएंगे कि इसे बनाने के लिए कौन सी  महत्वपूर्ण सामग्री की जरूरत पड़ती है |

Rajma Masala बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री 

  • 1 कप राजमा
  • Salt चम्मच नमक
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी, कुचला हुआ
  • 2 बड़ा चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच जीरा / जीरा
  • 4 कप पानी
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच जीरा पाउडर
  • Powder टी स्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 मिर्च, भट्ठा
  • 2 कप टमाटर का गूदा
  • Mer चम्मच हल्दी
  • 1 इंच दालचीनी
  • 5 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • 1 काली इलायची
  • 1 चम्मच नमक

राजमा मसाला बनाने की विधि 

  • एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी और 1 टी स्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी और 5 लौंग डालें।
  • 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 1 मिर्च और सौते में डालें जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए।
  • अब 2 कप टमाटर का पल्प डालें।
  • 10 मिनट के लिए या तेल के अलग होने तक ढक कर पकाएं।
  • इसके अलावा आंच को धीमी रखते हुए tur टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर,, टीस्पून जीरा पाउडर, a टीस्पून आमचूर, sp टीस्पून
  • गरम मसाला और sp टीस्पून नमक।
  • जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक तलें।
  • पका हुआ राजमा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 15 मिनट के लिए या करी के गाढ़ा होने तक ढँक दें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, गर्म जीरा चावल के साथ राजमा का आनंद लें।

हमने जिस विधि को आपके साथ में शेयर किया है वह राजमा मसाला को बनाने की सबसे आसान तरीका है अगर आपने इससे पहले कभी भी राजमा मसाला को नहीं बनाया है तो हमारे इस पोस्ट को पढ़ने के बाद में आप को बनाने में किसी प्रकार की कोई समस्या नहीं होगी क्योंकि हमें यहां पर इसे बनाने की विधि को इसी प्रकार से बताया है ताकि कोई भी इसे बना सकता है सिर्फ आपको एक बात का ध्यान रखना है कि हमने आपको जो प्रक्रिया बताएं है उसे पूरी ध्यान पूर्वक फॉलो करें |

Sarson Ka Saag कैसे बनाएं ? (सरसों का साग)

निष्कर्ष 

तो यही हमारी एक छोटी सी पोस्ट जहां पर हमने आपको Rajma Masala के बारे में संपूर्ण जानकारी बिल्कुल विस्तार से बता दी है हमारी इस पोस्ट को अगर आपने ध्यान पूर्वक पड़ा है तो आपको राजमा मसाला को बनाने में किसी भी प्रकार की कोई समस्या नहीं आएगी अगर आप तो बिल्कुल स्वादिष्ट राजमा मसाला को बनाना चाहते हैं तो हमारी बताए गए सामग्री को बिल्कुल सही मात्रा में इस्तेमाल करें तभी जाकर आपको असली राजमा मसाला का स्वाद आ पाएगा |

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!