मेथी लड्डू रेसिपी, मेथी लड्डू बनाने की विधि, हेल्दी मेथी लड्डू, सर्दियों के लिए मेथी लड्डू, मेथी के लड्डू के फायदे
मेथी लड्डू पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए खाया जाता है। यह हड्डियों को मजबूत करता है, शरीर को गर्म रखता है, और डायबिटीज व जोड़ों के दर्द में लाभदायक होता है। अगर आप मेथी लड्डू रेसिपी खोज रहे हैं, तो इस आसान विधि से इसे घर पर बना सकते हैं।
मेथी लड्डू बनाने की सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मेथी दाना पाउडर | 1 कप |
| गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) | 2 कप |
| गोंद (एडिबल गम) | 1.5 कप |
| देसी घी | 1.5 कप |
| गेहूं का आटा | 1 कप |
| बादाम (कटा हुआ) | ½ कप |
| काजू (कटा हुआ) | ½ कप |
| अखरोट (कटा हुआ) | ½ कप |
| खसखस | 2 टेबलस्पून |
| सोंठ पाउडर | 1 टीस्पून |
| इलायची पाउडर | 1 टीस्पून |
मेथी लड्डू बनाने की विधि | Methi Ladoo Recipe in Hindi
चरण 1: मेथी पाउडर तैयार करें
- मेथी दानों को 6-8 घंटे पानी में भिगो दें।
- उन्हें छानकर धूप में सुखा लें और फिर मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें।
चरण 2: गोंद तलें
- एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें।
- उसमें गोंद डालें और धीमी आंच पर फ्राई करें जब तक वह फूल न जाए।
- तले हुए गोंद को ठंडा करके दरदरा पीस लें।
चरण 3: आटा और मेथी भूनें
- बचा हुआ घी कढ़ाई में डालें और गेहूं के आटे को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें मेथी पाउडर डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
चरण 4: ड्राई फ्रूट्स और मसाले मिलाएं
- इसमें कटे हुए बादाम, काजू, अखरोट, खसखस, सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर डालें।
चरण 5: गुड़ मिलाएं
- एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें।
- जब गुड़ पिघल जाए, तो इसे भुने हुए मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
चरण 6: लड्डू बनाएं
- मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद हाथ से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि यह लंबे समय तक ताजा रहें।
मेथी लड्डू के फायदे | Health Benefits of Methi Ladoo
✅ हड्डियों को मजबूत बनाए – मेथी और गोंद में भरपूर कैल्शियम होता है।
✅ डायबिटीज में फायदेमंद – मेथी ब्लड शुगर को नियंत्रित करती है।
✅ सर्दियों में लाभदायक – शरीर को गर्म और ऊर्जावान बनाए रखता है।
✅ प्रेग्नेंसी में फायदेमंद – नई माताओं के लिए यह दूध बढ़ाने में मददगार होता है।
✅ जोड़ों के दर्द में राहत – मेथी और गोंद के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दर्द कम करते हैं।
मेथी लड्डू खाने का सही तरीका
- सुबह खाली पेट 1 लड्डू खाने से डायबिटीज और वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
- गर्म दूध के साथ रात में लेने से नींद अच्छी आती है और हड्डियां मजबूत होती हैं।
- बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए यह खास फायदेमंद होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q1: क्या मेथी लड्डू हर रोज खा सकते हैं?
👉 हां, लेकिन 1-2 लड्डू से ज्यादा न खाएं, क्योंकि अधिक मात्रा में मेथी गरम होती है।
Q2: क्या डायबिटीज के मरीज मेथी लड्डू खा सकते हैं?
👉 हां, लेकिन शुगर कंट्रोल में रखें और गुड़ की मात्रा कम करें।
Q3: मेथी लड्डू को कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
👉 इसे एयरटाइट डिब्बे में 1-2 महीने तक रखा जा सकता है।
Q4: क्या मेथी लड्डू वजन घटाने में मदद करते हैं?
👉 हां, मेथी मेटाबॉलिज्म बढ़ाती है और वजन नियंत्रण में मदद करती है।
निष्कर्ष
मेथी लड्डू सर्दियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यह हड्डियों, जोड़ों, पाचन और इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं। अगर आप घर पर हेल्दी और टेस्टी लड्डू बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें!
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