मसाला डोसा रेसिपी: Masala Dosa Recipe in Hindi

साउथ इंडियन में काफी ज्यादा प्रसिद्ध है अगर आप कभी साउथ में गए हैं तो आपने Masala Dosa को जरूर एक बार तो खाया ही होगा, लेकिन अभी यह सिर्फ साउथ में ही प्रसिद्ध नहीं रह गया है। अब लगभग पूरे भारत में आपको क्रिस्पी मसाला डोसा देखने को मिल जाता है। और लगभग सभी रेस्टोरेंट्स के मीनू में भी आपको यह सबसे पहले देखने को मिलेगा इससे आप इसकी प्रसिद्ध की का अंदाजा लगा सकते है।

यदि आप स्वादिष्ट मसाला डोसा चाहते हैं, लेकिन आपके पास बैटर को किण्वित करने का समय नहीं है, तो हमने आपके लिए यह इंस्टेंट सूजी मसाला डोसा रेसिपी तैयार की है। केवल 15 से 20 मिनट में, आप पारंपरिक चावल और दाल डोसे की तरह ही कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका जानें!

इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको इसे बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में बात करेंगे। इसी के साथ में इसे बनाने के लिए जिन महत्वपूर्ण सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। उनके बारे में भी आपको काफी ज्यादा विस्तार से बताएंगे ताकि अगर आपने पहले कभी भी क्रिस्पी मसाला डोसा  को नहीं बनाया है तो आप हमारी इस पोस्ट को पढ़कर बहुत ही आराम से बना पाएंगे।

Crispy Masala Dosa के लिए सामग्री

इसमें सामग्री के तौर पर आलू और प्याज का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। इसी से इसका मूल्य स्वाद आता है जिसके लिए यह पूरे भारत में जाना चाहता है आज हम इसी के बारे में आपको संपूर्ण जानकारी प्रदान करने वाले हैं।

  • कप सूजी
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 1 बड़ा चम्मच बेसन
  • 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
  • 1 कप दही
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • पकाने का तेल
  • आलू मसाला भरने के लिए:
    • उबले और कटे हुए आलू
    • सरसों के बीज
    • करी पत्ते
    • बारीक़ कटा अदरक
    • हरी मिर्च कटी हुई
    • कटा हुआ प्याज
    • स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
    • कटा हरा धनिया

15 मिनट में मसाला डोसा बनाने की विधि 

Masala dosa Recipe in Hindi

  • एक मिक्सर जार में कप सूजी, 1 चम्मच घी, 1 चम्मच बेसन और 1 चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं। इन्हें  1 मिनट तक दरदरा पीस लें। Masala Dosa Recipe
  • पाउडर को एक कटोरे में डालें और दही डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.Masala Dosa Recipe
  • इसी बीच आलू मसाला भरावन तैयार कर लीजिए. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता, कटी हुई अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें। पारदर्शी होने तक पकाएं।Masala Dosa Recipe
  • उबले और कटे हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कटी हुई धनिया पत्ती डालें।
    अच्छी तरह मिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ। रद्द करना।Masala Dosa Recipe
  • एक नॉन-स्टिक पैन को तेज आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर आंच को मध्यम कर दें। आपको लगता है गर्म हो गया है तो इसकी टेस्टिंग करेंगे पानी छिड़ककर यह पानी इसमें फिसल रहे हैं मतलब टेंप्रेचर एकदम परफेक्ट है। Masala Dosa Recipe
  • 10 मिनट बाद बैटर की कंसिस्टेंसी चेक करें. यदि आवश्यक हो तो समायोजित करने के लिए पानी डालें। फिर इसमें 1/4 Tsp बेकिंग सोडा डालकर बैटर को अच्छी तरह फेंट लें.Masala Dosa Recipe
  • पैन को तेल से चिकना कर लें और बैटर को गोलाकार में पतला-पतला फैला लें। तेज़ आंच रखें और डोसा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।Masala Dosa Recipe
  • एक बार जब डोसा पक जाए, तो एक आधे हिस्से में चम्मच से थोड़ा आलू मसाला भरकर डालें और दूसरे आधे हिस्से को उसके ऊपर मोड़ दें।Masala Dosa Recipe
  • आनंददायक दक्षिण भारतीय नाश्ते या नाश्ते के अनुभव के लिए नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरमागरम परोसें!Masala Dosa Recipe
  • सुनिश्चित करें कि कुरकुरा डोसा बनाने के लिए बैटर गाढ़ा हो।
  • समान रूप से पकाने के लिए बैटर को पतला फैलाएं।
  • सुनहरे रंग और कुरकुरापन के लिए डोसा पकाते समय आंच तेज़ रखें।
  • आप अपने पसंदीदा मसालों और सब्जियों के साथ आलू मसाला भरने को अनुकूलित कर सकते हैं।

इस त्वरित और आसान रेसिपी से आप केवल 15 मिनट में स्वादिष्ट और कुरकुरा मसाला डोसा का आनंद ले सकते हैं। व्यस्त सुबह के लिए बिल्कुल सही या जब भी आप स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन चाहते हैं, तो यह इंस्टेंट सूजी मसाला डोसा निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेगा। इसे आज़माएं और आज ही घर पर बने डोसे का लुत्फ़ उठाएं!

Dosa Banane Ki Recipe Hindi Video

Crispy Masala Dosa Recipe Card

क्रिस्पी मसाला डोसा रेसिपी बनाने की विधि, Dosa Kaise Banta hai in Hindi 2024

Recipe by Umesh Gangwar
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

सामग्री ( Ingredients )

  • 1 कप सूजी

  • 1 बड़ा चम्मच घी

  • 1 बड़ा चम्मच बेसन

  • 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा

  • 1 कप दही

  • नमक स्वाद अनुसार

  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

  • पकाने का तेल

  • आलू मसाला भरने के लिए:
  • उबले और कटे हुए आलू

  • सरसों के बीज, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर

  • हरी मिर्च, बारीक़ कटा अदरक, कटा हरा धनिया, प्याज कटी हुई, करी पत्ते

Directions

  • एक मिक्सर जार में कप सूजी, 1 चम्मच घी, 1 चम्मच बेसन और 1 चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं। इन्हें  1 मिनट तक दरदरा पीस लें।
  • पाउडर को एक कटोरे में डालें और दही डालें। गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
  • इसी बीच आलू मसाला भरावन तैयार कर लीजिए. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ता, कटी हुई अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें। पारदर्शी होने तक पकाएं।
  • उबले और कटे हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कटी हुई धनिया पत्ती डालें।अच्छी तरह मिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ। रद्द करना।
  • एक नॉन-स्टिक पैन को तेज आंच पर गर्म करें। गर्म होने पर आंच को मध्यम कर दें। आपको लगता है गर्म हो गया है तो इसकी टेस्टिंग करेंगे पानी छिड़ककर यह पानी इसमें फिसल रहे हैं मतलब टेंप्रेचर एकदम परफेक्ट है।
  • 10 मिनट बाद बैटर की कंसिस्टेंसी चेक करें. यदि आवश्यक हो तो समायोजित करने के लिए पानी डालें। फिर इसमें 1/4 Tsp बेकिंग सोडा डालकर बैटर को अच्छी तरह फेंट लें.
  • पैन को तेल से चिकना कर लें और बैटर को गोलाकार में पतला-पतला फैला लें। तेज़ आंच रखें और डोसा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
  • एक बार जब डोसा पक जाए, तो एक आधे हिस्से में चम्मच से थोड़ा आलू मसाला भरकर डालें और दूसरे आधे हिस्से को उसके ऊपर मोड़ दें।
  • आनंददायक दक्षिण भारतीय नाश्ते या नाश्ते के अनुभव के लिए नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरमागरम परोसें!

Recipe Video

Notes

  • सुनिश्चित करें कि कुरकुरा डोसा बनाने के लिए बैटर गाढ़ा हो।
  • समान रूप से पकाने के लिए बैटर को पतला फैलाएं।
  • सुनहरे रंग और कुरकुरापन के लिए डोसा पकाते समय आंच तेज़ रखें।
  • आप अपने पसंदीदा मसालों और सब्जियों के साथ आलू मसाला भरने को अनुकूलित कर सकते हैं।

निष्कर्ष 

अगर आपको दोसा खाना काफी ज्यादा पसंद है तो हमारा यह Crispy Masala Dosa आपको काफी ज्यादा पसंद आएगा क्योंकि यह पूरे भारत में प्रसिद्ध है अगर आपने अभी तक इसको नहीं खाया है तो आज ही अपने घर पर इसे बना सकते हैं  हमने इसे बनाने की विधि के बारे में आपको बता दिया है एक बार आप इसे घर से बना कर जरूर चेक करें आपको इसका स्वाद काफी ज्यादा अच्छा लगेगा | 

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