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No 1 Dal Makhani Recipe In Hindi | (दाल मखानी)

Dal Makhani Recipe के बारे में आज किस पोस्ट में हम बात करने वाले हैं और जानेंगे कि आप दाल मखनी को किस प्रकार से बना सकते हैं और हम आपके साथ में सबसे आसान विधि के बारे में बताने जा रहे हैं दाल मखनी को दक्षिण भारत में  काफी ज्यादा पसंद किया जाता है और वहां पर अधिकांश लोगों की सबसे पसंदीदा रेसिपी में से एक है  इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम इस पोस्ट के माध्यम से आपको इसके बारे में बताने जा रहे हैं |

Dal Makhani Recipe In Hindi | (दाल मखानी)

Dal Makhani
No 1 Dal Makhani Recipe In Hindi

दाल मखनी को बनाना इतना ज्यादा मुश्किल नहीं है अगर आपने इससे पहले कभी भी नहीं बनाया है तो भी आप हमारी इस पोस्ट को पढ़ने के बाद में Dal Makhani Recipe बना सकते हैं क्योंकि हम आपके साथ में बिल्कुल आसान विधि के बारे में बात करने वाले हैं कि हम यहां पर आपको ढाबा और रेस्टोरेंट में जिस प्रकार की दाल मखनी बनाई जाती है ठीक उसी प्रकार की बनाने के बारे में बताएंगे |

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Dal Makhani Recipe In Hindi | (दाल मखानी)

अगर आप हमारी बताई गई इस पोस्ट को ध्यानपूर्वक पढ़ते हैं तो आपको वही स्वाद मिलेगा जो कि आपको किसी ढाबे या फिर रेस्टोरेंट में खाने पर मिलता |  हम यहां पर आपके साथ में उन सभी सामग्री के बारे में भी काफी विस्तार से बात करने वाले हैं जिनकी जरूरत आपको Dal Makhani  को  बनाते समय पड़ने वाली है |

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Dal Makhani को बनाने के लिए सामग्री 

इससे पहले कि हम आप  दाल मखनी को बनाने के लिए जिन सामग्री की जरूरत पड़ती है उनके बारे में बताएं हम यह बताना चाहते हैं कि इसे बनाने में  40 मिनट से लेकर 50 मिनट लग सकती है यह इस पर भी निर्भर करता है कि आप कितने लोगों के लिए दाल खाई को मना रहे हैं हम यहां पर  जिम सामग्री की मात्राओं के बारे में आपको बताने जा रहे हैं वह पांच लोगों के लिए काफी है | 

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  • 3/4 कप उड़द दाल साबुत (पूरी काली दाल) 165 ग्राम
  • 1/4 कप राजमा (लाल किडनी बीन्स) 60 ग्राम
  • 2 चम्मच नमक
  • 3.5 कप पानी 28 औंस
  • 2 बड़ा चम्मच घी
  • 5 बड़े चम्मच मक्खन विभाजित, यदि संभव हो तो अमूल मक्खन (नमकीन) का उपयोग करें
  • 2 मध्यम सफेद प्याज 115 ग्राम, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बारीक कसा हुआ
  • 3 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट यदि संभव हो तो ताजा पेस्ट का उपयोग करें
  • 1/2 कप टमाटर प्यूरी उपयोग स्टोर खरीदा टमाटर प्यूरी
  • 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
  • आवश्यकतानुसार 1.5 कप पानी 12 औंस
  • 1/2 चम्मच चीनी
  • 1/4 कप क्रीम 60 मिली
  • सेवा के लिए अधिक अमूल मक्खन (नमकीन)
  • चारकोल वैकल्पिक का टुकड़ा, दाल को एक स्मोकी स्वाद देने के लिए

Dal Makhani Recipe In Hindi | (दाल मखानी)

Dal Makhani
No 1 Dal Makhani Recipe In Hindi

दाल मखनी को बनाने की आसान विधि

  • एक बड़े कटोरे में 1 कप काली उड़द की दाल और r कप राजमा लें।
  • पर्याप्त पानी जोड़ें और रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोएँ।
  • एक बहते पानी में दाल को कुल्ला और कुकर में स्थानांतरित करें। 3 कप पानी डालें।
  • स्वाद के लिए थोड़ा नमक भी डालें।
  • ढक्कन बंद करें और 5 सीटी के लिए मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें। या जब तक दाल पूरी तरह से पक न जाए।
  • एक बड़े कढाई में एक मिनट के लिए घी और सौते बे पत्ती का तड़का लगाएं। या जब तक वे सुगंधित नहीं हो जाते।
  • फिर बारीक कटे हुए प्याज़ डालें और रंग बदलने तक भूनें।
  • एक बार प्याज हो जाने के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। जब तक कच्ची गंध पूरी तरह से गायब हो जाती है।
  • अब कटे टमाटर डालें और उनके नरम होने तक पकाएं।
  • हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। एक मिनट के लिए मसाला पकाएं।
  • एक बार जब मसाला चारों ओर से तेल छोड़ने लगे, तो पकी हुई दाल डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ।
  • 1 कप पानी या आवश्यकता के अनुसार मिला कर समायोजित करें।
  • 15 मिनट या उससे अधिक तक उबालें जब तक कि दाल स्वाद को अवशोषित न कर ले और गाढ़ा न हो जाए।
  • मलाईदार बनावट पाने के लिए, ताजे क्रीम के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। आप अपनी पसंद के अनुसार क्रीम की मात्रा को छोड़ या बढ़ा भी सकते हैं।
  • ताजा धनिया पत्तियों के साथ ऊपर।
Dal Makhani Recipe In Hindi | (दाल मखानी)
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निष्कर्ष 

इस पोस्ट के हम अंतिम में बस इतना ही कहना चाहते हैं कि अगर आपको हमारी यह पोस्ट Dal Makhani Recipe काफी ज्यादा उपयोगी लगी है तो आप हमारी वेबसाइट पर उपलब्ध दूसरे रेसिपी की पोस्ट भी जरूरत पड़े जहां पर हमने जो है काफी ज्यादा प्रसिद्ध रेसिपी के बारे में बताया है |

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