Dahi Chawal (Curd Rice Recipe) की आसान रेसिपी

क्या आप गर्मी से परेशान हैं? तो फिर हमारे पास आपके लिए बेहतरीन समाधान है! यह स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला दही चावल (Curd Rice ) की रेसिप्ट आपके लिए बिल्कुल सही है! इसे बनाने में केवल कुछ ही चीजें लगती हैं और यह व्यस्त दिनों में दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए परफेक्ट है।

दही चावल न केवल स्वादिष्ट है बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसमें भरपूर प्रोटीन और पेट के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया पाए जाते हैं।

साथ ही, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं! अपनी पसंदीदा सब्जियां, मसाले या जड़ी-बूटियाँ डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाएं।

आज हम इस पोस्ट के माध्यम से Curd Rice Recipe के बारे में बात करने जा रहे हैं अगर आपको भी Dahi Chawal को बनाने की विधि और इसे बनाने में जिस सब सामग्री की जरूरत पड़ने वाली है इसकी जानकारी की जरूरत है तो आप बिल्कुल सही पोस्ट पर है |

तो देर किस बात की? अभी हमारी रेसिप्ट देखें और इस गर्मी का मजा लें! ➡️

 दही चावल (कर्ड राइस) के लिए सामग्री 

Dahi Chawal (Curd Rice) के लिए सामग्री 

  • 1 कप चावल

  • 2 कप ताजा दही

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 1/2 चम्मच सरसों के बीज

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • 1 चम्मच चने की दाल

  • 1 चम्मच उड़द की दाल

  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई

  • 3 सूखी लाल मिर्च

  • 10-12 करी पत्ते

Curd Rice Recipe बनाने की विधि 

दही चावल का तड़का (Curd Rice Recipe )

  • सबसे पहले चावल को धोकर लगभग 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें।
    हम आमतौर पर खिचड़ी के लिए उपयोग किए जाने वाले नरम चावल का उपयोग कर रहे हैं।Curd Rice Recipe in Hindi
  • प्रेशर कुकर में भीगे हुए चावल और 2.5 कप पानी डालें।
    चावल को पहली सीटी आने तक पकाएं।
    फिर, आंच धीमी कर दें और इसे अतिरिक्त 2 मिनट तक पकने दें।Curd Rice Recipe in Hindi
  • एक बार पकने के बाद, कुकर से दबाव स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
    चावल को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।Curd Rice Recipe in Hindi
  • एक कटोरे में ताजा दही और नमक को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
    यह दही चावल के लिए हमारा मलाईदार आधार होगा।Curd Rice Recipe in Hindi
  • एक तड़का पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें।
    राई, जीरा, चने और उड़द की दाल डालें।
    दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनिये।Curd Rice Recipe in Hindi
  • तड़के में करी पत्ता डालें और इसे तेजी से चलाएं।
  • इसके बाद तड़के में कटी हुई हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें।
    उनका स्वाद छोड़ने के लिए एक मिनट तक भूनें।Curd Rice Recipe in Hindi
  • तैयार तड़के को ठंडे चावल के ऊपर डालें।Curd Rice Recipe in Hindi
  • तड़के को चावल में धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि वह अच्छी तरह मिल न जाए।
    तड़के का सुगंधित स्वाद चावल में घुल जाएगा और उसका स्वाद बढ़ जाएगा।Curd Rice Recipe in Hindi
  • आपका स्वादिष्ट दही चावल तड़का अब परोसने के लिए तैयार है!Curd Rice Recipe in Hindi

Curd Rice Recipe Card in Hindi

कर्ड राईस रेसिपी , दही के चावल  Curd Rice Recipe in Hindi

Recipe by Umesh
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Dahi ke chawal banane ki vidhi Ingredients

  • 1 कप चावल

  • 2 कप ताजा दही

  • 1 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 1/2 चम्मच सरसों के बीज

  • 1/2 चम्मच जीरा

  • 1 चम्मच चने की दाल

  • 1 चम्मच उड़द की दाल

  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई

  • 3 सूखी लाल मिर्च

  • 10-12 करी पत्ते

Curd Rice Recipe in Hindi

  • 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। हम आमतौर पर खिचड़ी के लिए उपयोग किए जाने वाले नरम चावल का उपयोग कर रहे हैं।
  • 2.5 कप पानी डालें। चावल को पहली सीटी आने तक पकाएं. फिर, आंच धीमी कर दें और इसे अतिरिक्त 2 मिनट तक पकने दें।

Recipe Video

सुझावों: Notes

  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा दही का प्रयोग करें। खट्टे दही का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह पकवान को ख़राब कर सकता है।
  • अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
  • आप अतिरिक्त स्वाद के लिए हींग या मेथी के बीज जैसे अन्य मसाले डालकर तड़के को अनुकूलित कर सकते हैं।

अकेले भोजन के रूप में या अपने पसंदीदा दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में इस आनंददायक और आरामदायक व्यंजन का आनंद लें। दही चावल तड़का न केवल आपके स्वाद के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि गर्मी के उन दिनों के लिए एक सुखदायक विकल्प भी है। इस रेसिपी को आज़माएं और अपना अनुभव हमारे साथ साझा करें। अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें!

 निष्कर्ष 

हमने इस पोस्ट में Curd Rice Recipe के बारे में संपूर्ण जानकारी प्रदान करती है (Curd Rice) अगर आपको इसे बनाते समय कोई भी समस्या होती है तो आप हमें नीचे कमेंट के माध्यम से भी बता सकते हैं | 

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