Bhendi Fry

Bhendi Fry को घर पर कैसे बनाएं? (भिंडी फ्राई)

अगर आपको हरी सब्जियां पसंद है तो आपकी भिंडी सबसे पसंदीदा सब्जी में से एक होगी,  भिंडी हमारे सेहत के लिए काफी ज्यादा अच्छी है इससे हमारे सेहत पर काफी अच्छा प्रभाव पड़ता है और जब भी हमें कोई बीमारी होती है तो डॉक्टर है भिंडी की सब्जी खाने की सलाह देते हैं और इसे  काफी पसंद करते हैं आज हम इस पोस्ट में आपको Bhendi Fry के बारे में बात करेंगे और जानेंगे कि इसे किस प्रकार से आप बना सकते हैं आप इसे भिंडी मसाला भी कह सकते हैं यह दोनों एक ही है सिर्फ नाम में फर्क है |

भेंडी फ्राई (बारी-बारी से ओकरा फ्राई, भिन्डी फ्राई, भिंडी मसाला या भरवां भिंडी) को तली हुई ओकरा (देवियों की उंगली) में मिलाया जाता है जो कि मसाले के साथ गार्निश मसाला और अन्य स्थानीय रूप से उपलब्ध जमीन मसालों से भरा होता है बैटर-फ्राइड ओकरा के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए जिसमें गहरी फ्राइंग शामिल है, यह पकवान केवल तली हुई या हल्के ढंग से सॉस है इसे एक साइड डिश के रूप में स्टीम्ड चावल और दाल के साथ या चपाती के साथ सब्ज़ी के रूप में परोसा जा सकता है भेंडी (भिंडी) भारत में सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक सब्जियों में से एक है |

 इस पोस्ट के माध्यम से हम Bhendi Fry घर पर किस प्रकार से बना सकते हैं और इसे बनाने की सबसे आसान विधि क्या है और इसे बनाने के लिए किन किन सामग्री की जरूरत पड़ती है जानकारी आज हम यहां पर आपके साथ में Share करने वाले हैं अगर आप किसी दूसरी सब्जियों को बनाने की विधि जानना चाहते हैं तो आप हमारे लिए और दूसरी  पोस्ट को जरूर एक बार  पढ़े | 

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Bhendi Fry के लिए सामग्री

इस Bhendi Fry सब्जी को बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए जिम सामग्री की जरूरत पड़ती है वह हमें घर में आसानी से उपलब्ध हो जाती है  इसीलिए आपको इसे बनाने के लिए अलग से सामग्री लाने की कोई जरूरत नहीं होती है | 

  • 1 चम्मच अमचूर सूखे आम का पाउडर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या स्वाद के लिए
  • 3/4 चम्मच नमक या स्वाद के लिए
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1.5 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • गरम मसाला छिड़कने के लिए
  • 2.5 बड़ा चम्मच तेल विभाजित
  • 500 ग्राम भिंडी भिंडी, गोल-गोल काट लें
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई, या स्वाद के लिए
  • अदरक जूलीएन्ने को गार्निश करने के लिए
  • 1 मध्यम लाल प्याज कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक कटी हुई
  • 2 मध्यम टमाटर कटा हुआ

भिंडी फ्राई को बनाने की विधि

  • प्रत्येक भिन्डी को एक कागज़ के तौलिये से धोएँ और थपथपाएँ और फिर इसे गोल गोल काट लें (सिर को काट लें और चटकने से पहले पूंछ से थोड़ा सा हटा दें)। रद्द करना। मध्यम गर्मी पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, कटी हुई भिन्डी को पैन में डालें। चलो 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना है, फिर गर्मी कम करने के लिए कम करें और 5 और मिनट पकाएं। अक्सर हिलाओ।
  • भिन्डी को ज्यादातर अब (15 मिनट के बाद) पकाया जाता है और बहुत कम पतला होना चाहिए। पैन को गर्मी से निकालें।
  • दूसरे पैन में (या एक पैन में भिंडी को स्थानांतरित करने के बाद उसी पैन का उपयोग करें), अब मध्यम गर्मी पर शेष 1.5 बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने के बाद, इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए इन्हें तलने दें।
  • कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 2 से 3 मिनट तक सेकें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट और पकाएं।
  • कटा हुआ टमाटर जोड़ें और नरम और भावपूर्ण तक लगभग 4 मिनट तक पकाएं।
  • फिर मसाले – धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले को मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  • मैंने इस बिंदु पर पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ा ताकि मसाले जल न जाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।
  • पैन में पकी हुई भिन्डी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी-मध्यम आँच पर सेट करें और पैन को कवर किए बिना 5 मिनट तक पकाएँ।
  • गरम मसाले के साथ छिड़के। अगर जरूरत हो तो अदरक जुलिएन से गार्निश करें। भिन्डी मसाला को रोटियों / पराठे / चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष

अगर आपको ग्रीन सब्जियां खाना पसंद है तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल सही है यहां पर मैं आपको Bhendi Fry के बारे में संपूर्ण जानकारी दी है कि आप इसे किस तरह से बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन सामग्री इसके बारे में काफी अच्छे से बताया है | 

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