Aloo Paratha

Aloo Paratha Recipe | आलू परांठे में रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

आज हम यहां पर Aloo Paratha के बारे में बात करने वाले हैं और जाने की कि इतना ज्यादा प्रसिद्ध क्यों है और अगर आप भी Aloo Paratha को काफी ज्यादा पसंद करते हैं और  अगर आप इसे अपने घर पर भी बनाना चाहते हैं तो आप बिल्कुल सही पोस्ट पर है क्योंकि यहां पर हम आपको जो है इसके बारे में संपूर्ण जानकारी प्रदान करने वाले हैं जहां पर हम बताएंगे कि आप इस प्रकार से बना सकते हैं और इसे बनाने की विधि क्या है? 

आलू पराठा भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न एक ब्रेड डिश है यह पंजाब क्षेत्र से उत्पन्न एक नाश्ता व्यंजन है यह नुस्खा भारत के पश्चिमी, मध्य और उत्तरी क्षेत्रों के साथ-साथ पाकिस्तान के पूर्वी क्षेत्रों में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है आलू के पराठे में मैश किए हुए आलू और मसालों के मिश्रण के साथ बिना पका हुआ आटा होता है, जिसे मक्खन या घी के साथ गर्म तवा पर पकाया जाता है आलू के पराठे को आमतौर पर उत्तरी और पश्चिमी भारत के विभिन्न हिस्सों में मक्खन, चटनी या भारतीय अचार के साथ परोसा जाता है |

आलू का परांठे के सामग्री

  • 3 मध्यम आलू 1 कप मसले हुए आलू (आलू)
  • 1/4 चम्मच अजवाईन को कैरम बीज के रूप में भी जाना जाता है
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए सीताफल
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 2/4 चम्मच गरम मसाला
  • 1/4 चम्मच अमचूर को सूखे आम पाउडर के रूप में भी जाना जाता है
  • 1/8 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या स्वाद के लिए समायोजित करें
  • 3/4 चम्मच नमक या स्वाद के लिए समायोजित करें
  • पराठे को पकाने के लिए 3-4 चम्मच तेल

Aloo Paratha Recipe की विधि

आटा कैसे बनाये 

  • एक कटोरे में पूरे गेहूं का आटा (अटा), तेल और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मिलाएँ।
  • एक चिकनी और नरम आटा बनाने के लिए गूंध। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
  • आटे को 4-6 बराबर भागों में बाँट लें।

भरने बनाओ

  • भरने बनाने के लिए, उबले हुए आलू को मैश करें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • कटे हुए सीताफल, नमक, अजवाईन, कटी हरी मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए। स्टफिंग अब तैयार है।

पराठा कैसे बनाएं

  • आटा गेंदों में से एक ले लो और अपने रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक सर्कल में रोल करें। रोल किए हुए आटे पर थोड़ा तेल (वैकल्पिक) लगाएँ।
  • केंद्र में भराई के 2-3 बड़े चम्मच रखें। ओवरफिल न करें और इसे रोल करना मुश्किल होगा।
  • सभी किनारों को एक साथ लाएं और किनारों को सील करने के लिए चुटकी लें।
  • अपने हाथों का उपयोग करके आटा गेंद को समतल करें।
  • अब अपने रोलिंग पिन का उपयोग करते हुए, आटे को 7-8 इंच व्यास के घेरे में रोल करें। रोलिंग करते समय समान दबाव लागू करने के लिए यहां चाल है। यदि
  • आप ऐसा करते हैं, तो आपका पराठा अपने आप गोल हो जाएगा।
  • गर्म तवा पर लुढ़का हुआ पराठा स्थानांतरित करें।
  • साइड को एक या दो मिनट पकाएं और फिर पलटें। आधे पके हुए किनारे पर तेल [लगभग 1/4 चम्मच] लगाएँ और फिर से पलटें।
  • अब दूसरी तरफ भी तेल लगायें। एक स्पैटुला के साथ दबाएं और पराठे को तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न आ जाएं।
  • शेष आटा गेंदों के साथ दोहराएं।
  • बटर, अचार और एक कप चाय के साथ एलो पराठा गर्म परोसें!

Rava Upma Recipe | रवा उपमा सुबह के नाश्ते के लिए

निष्कर्ष

यहां पर हमने आपके साथ में Aloo Paratha Recipe बारे में बताया है आपको रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहिए है तो उसके लिए आपको काफी ज्यादा ध्यान से इसे बनाने की जरूरत होगी अगर आप हमारे यहां पोस्ट को पूरा पढ़े हैं तो हमें यहां पर आपको सामग्री से लेकर इसे बनाने की विधि के बारे में काफी विस्तार से बताया है अगर आपको हमारे बताई गई सामग्री और विधि को एकदम सही तरीके से लागू करते हैं तो आपको भी वह स्वर्ण मिल पाएगा क्योंकि रेस्टोरेंट में मिलता है |

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!