Aloo Matar Recipe

Aloo Matar Recipe Hindi 2021 | आलू मटर रेसिपी

अगर आपको आलू से बने हुए सब्जियां काफी ज्यादा पसंद है तो हमारी यह पोस्ट आपके लिए काफी ज्यादा उपयोगी हो सकती है क्योंकि हम इस पोस्ट के माध्यम से आपको Aloo Matar Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं और यह भी बताएंगे कि इसे करके बनाने की विधि क्या है और किन सामग्री की जरूरत पड़ने वाली है | 

आलू मटर काफी ज्यादा लोकप्रिय सब्जियों में से एक है खास करके पंजाब में आपको हर एक घर में यह देखने को मिल जाएगी इसी के साथ रेस्टोरेंट में भी आपको सबसे ज्यादा आलू मटर की सब्जी देखने को मिलेगी, क्योंकि इसे बनाना काफी ज्यादा आसान होता है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती है | 

इसके अलावा अगर सेहत के लिहाज से देखा जाए तो यह काफी ज्यादा अच्छा है और Aloo Matar Recipe को बहुत से लोग घर पर बनाना चाहते हैं लेकिन वह यह नहीं जानते हैं कि वह किस प्रकार से बना है इसलिए हम जो हैं पोस्ट लेकर आए हैं जहां पर हम आपको पूरी जानकारी देंगे |

लेकिन इससे पहले कि हम आप को Aloo Matar Recipe के बारे में कोई भी जानकारी को देना शुरू करें हम आपको यह भी बताना चाहेंगे, कि अगर आपको किसी और सब्जी को बनाने के बारे में जानकारी की जरूरत है तो आप हमारी वेबसाइट पर उपलब्ध दूसरी पोस्ट को पढ़ सकते हैं |

Dum Aloo Recipe Hindi | दम आलू रेसिपी 2021

Aloo Matar Recipe Ingredients

  • 4 चम्मच काश्मिरि लाल मिर्च पाउडर (या डेगी मिर्च), 2 बड़े चम्मच पानी में मिश्रित
  • 3 चम्मच अदरक पाउडर
  • 2 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर
  • 1 चम्मच गाजर के बीज (शाह जीरा)
  • 1 इंच दालचीनी
  • 3 लौंग
  • 1 काली इलायची
  • 4 से 5 काली मिर्च
  • 1 हरी इलायची – वैकल्पिक
  • 6 बड़ा चम्मच ताजा फुल फैट दही, स्मूदी (दही) तक फेंटे या फेंटे हुए
  • 1.5 कप पानी
  • आलू तलने के लिए ¾ कप सरसों का तेल
  • ग्रेवी बनाने के लिए 2 बड़ा चम्मच ताजा सरसों का तेल या आलू को तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले कप से 2 चम्मच सरसों का तेल सुरक्षित रखें।
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • गार्निशिंग के रूप में कुछ गाजर के बीज – वैकल्पिक

आलू मटर को कैसे बनाये?

  • आंच को कम कर दें। अतिरिक्त तेल निकालें और उसी पैन में 2 टेबलस्पून तेल रखें। तेल का तापमान कम होने दें। उसी तेल में, हींग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
  • फिर लाल मिर्च + पानी का घोल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण के रूप में सावधानी बरतें।
  • अब पीटा हुआ दही डालें। जब आप दही को एक चम्मच या वायर्ड व्हिस्क के साथ जोड़ रहे हैं तो लगातार हिलाएं, ताकि दही फूट न जाए। दही को धीमी आंच पर मिलाएं।
  • दही डालने के बाद पानी डालें और हिलाते रहें।
  • हिलाओ और बहुत अच्छी तरह से मिश्रण।
  • फिर सौंफ पाउडर डालें। यदि आपके पास तैयार सौंफ पाउडर नहीं है तो आपको इसे बनाना होगा। सौंफ को तवे या तवा पर हल्का सा भून लीजिए। जब ठंडा हो जाता है तो मोर्टार और मूसल में भुना हुआ सौंफ़ के बीज को मध्यम महीन पाउडर में मिला दें। आप छोटे मसाले की चक्की या कॉफी की चक्की में भी पीस सकते हैं।
  • साबुत मसाले और अदरक पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
  • अब आलू डालें। फिर से हलचल।
  • नमक के साथ सीजन और फिर से हलचल।
  • पैन को ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। यहां हम आलू की ग्रेवी को डम पर पका रहे हैं।
  • ग्रेवी गाढ़ी होनी चाहिए।
  • ग्रेवी को आप कितना गाढ़ा या पतला चाहते हैं इसके आधार पर आप हमेशा कम या ज्यादा पानी डाल सकते हैं यदि आप अधिक पकाते हैं, तो ग्रेवी अधिक कम हो जाएगी।
  • इसलिए आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर आप कम या ज्यादा समय तक खाना बना सकते हैं।
  • ऊपर से कुछ बीजरहित बीज छिड़कें (वैकल्पिक)
निष्कर्ष

हमने इस पोस्ट के माध्यम से आपको Aloo Matar Recipe के बारे में पूरी जानकारी प्रदान करती है अगर आपको और भी कोई जानकारी की जरूरत है तो आप हमें नीचे कमेंट के माध्यम से भी बता सकते हैं |

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